Conserver les Blancs d'oeuf

Au bout d'une dizaine de posts vous commencez à me connaître et à comprendre mon fonctionnement , notamment à travers le vivre autrement.

Vous le savez, je ne jette rien.

Or en cuisine vous savez qu'il arrive qu'on n'utilise parfois que les jaunes d’œufs, je pense par exemple à la crème pâtissière (mmmhhhh crème pâtissière!!! Un de mes péchés mignons) <3

Mais que faire avec les blancs?

Les jeter? Ah non certainement pas!!!!

Faire des meringues? Ou des rochers coco? ... mmmhhh possible très bonne idée même. Oui mais voilà parfois on aimerait prendre le temps d'en faire mais on ne l'a pas à cause d'impératifs comme le travail, quelques heures de sommeil en 24h... etc...

Donc voici une astuce toute bête pour conserver vos blancs d’œufs pour pouvoir en faire le week-end suivant des coques pour macarons... (Hey, ouaip! Y a de l'idée, hein???!!!)

Vous savez, vous avez parfois dans votre cuisine des petits moules en silicone que vous utilisez pour faire vos muffins ou vos cupcakes... Et bien sachez qu'en réalité ça ne sert pas à faire des gâteaux individuels mais à conserver vos blancs d’œuf.

Comment?

Une plaque. On dispose des moules en silicone, on verse un blanc d'oeuf dans chaque moule. On place au congélateur une nuit; Le lendemain vous démoulez pour les conserver dans une boîte allant au congélateur ou un sac ziploc (réutilisable, hein? On ne le jette pas!!!) Et tadam!!!! Des blancs d’œuf individuels.

Voilà des blancs d’œuf prêts pour s'en servir à une date ultérieure!!!

/!\ NB: Quand vous voulez réutiliser vos blancs d’œuf, laissez les décongeler à température ambiante! Bah oui sinon le blanc cuit!!! ;)

Vous avez remarqué les recettes en rose dans ce post? Cliquez dessus et retrouvez directement le lien jusqu'à ladite recette sur mon blog "Petite Cuisine de Tous les Jours" ;) Bonne découverte.

#antigaspi